NELLA VECCHIA FATTORIA…
- Visita alla fattoria:
- allevamento di bovini di razza Mucco Pisano e Limousine, pecora pomarancina, maiale cinta senese, asino dell’Amiata (tutte razze protette),
- cavalli di razza Avelignese e altri piccoli animali da cortile (galline, conigli, papere)
- Abitudini e ritmi intorno agli animali:le cure e il governo giornaliero
- Raccolta delle uova:
- preparazione della pasta fatta in casa
IL MAIALINO PIGGY
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Visita alla fattoria:
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allevamento di maiali e altri piccoli animali da cortile (galline, conigli, papere)
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Abitudini e ritmi intorno agli animali:le cure e il governo giornaliero
L’ALLEVAMENTO DEI BOVINI
- Introduzione all’allevamento di bovini per la produzione di carne
- Vari tipi di allevamenti e razze bovine: Limousine e Mucca pisana
- L’alimentazione biologica delle vacche e dei vitelli
- Importanza della carne nella piramide alimentare per l’uomo
- Visita guidata all’allevamento delle vacche
- Osservazione della lavorazione della carne in azienda
- Classificazione e tipi di tagli della carne dei bovini
- La macelleria biologica
GALLERIA FOTOGRAFICA DELLA FATTORIA